オーストリア　ウィーンから食いしん坊　ロシアのペルメ二

今日は食いしん坊ネタです。

上の写真は、
スーパーで買った
鮭を焼いたものと
卵焼きの入った
お弁当。

どこに持っていくわけでもないのですが
お弁当が食べたくなって
作りました。

しかしまあ、
ウィーンで
こんな鮭のフィレが
スーパーマーケットで
買える時代が来るなんて

私の来た当時では
全く考えられないことでした！
長年住むと、
良いことはやってきますね。

さてさて
みなさん、これ、
なんだかわかりますか？

これはロシアの
ペルメニという食べ物です。

このペルメニとの出会いは、
数年前に遡ります。
愛するドーラのおうちの
（シュヴァルツベルク・ウィーン国立音楽大学
名誉教授）
ハウスコンサートでした。
その時の感動を
いまだ、忘れることができません。

これは、
簡単にいえば
小さな餃子。
のようなものです。

中身は
お肉だったり、
ほうれん草だったり
します。

サワークリームに
塩胡椒、
ニンニクのすりおろしたもの
そしてハーブのディレを入れて
作ったソースを
一緒にいただくと
もう、それは本当に美味しい。

これと似たものを
ポーランドでも
食べたことがありますが、
これよりずっと大きかったかな。
それも美味しかった〜。

ウィーンでは
ロシア食品を扱うお店で
買うことができます。

私は9区にある
このお店によく行きます。

これが、こちら！！！
冷凍になっています。

この他にもいろいろな
種類があります。

作り方は簡単で、
沸騰したお湯に
ペルメニを入れ、
浮いてきたら弱火にして
約5分くらい茹でたら
出来上がりです。

私はこれを
ラー油のたくさん入った
酢醤油でいただくのも
大好きです。

お醤油と和からしも
最高にマッチします。

炭水化物プラス
炭水化物となりますが、
ご飯と茹で餃子を
食べている感覚です。

これ、鍋の中に入れても
いけます。

機会があったら
どうぞ試してみてください。